dimarts, 29 de maig de 2012

Huevos con salmón ahumado // Ous amb salmó fumat

Huevos rellenos
Puede que preparar unos huevos rellenos no sea la labor más dificil del mundo
Aquest mes, la gent de "Memories d'una cuineraens varen proposar fer uns ous farcits i per suposat que, tractant-se d'ous, vàrem dir que si. 


Este mes, "Memories d'una cuinera" nos propone preparar unos huevos rellenos y por supuesto, tratándose de huevos, no podemos decir que no.


Com dir que no a un plat fet  amb ous?


Però vaig començar a pensar i  pensar, i els meus ous farcits són, normalment, poc originals,com els de la majoria : amb partits per la meitat, farcits de tonyina i del vermell de l'ou, amb maionesa.Fins que s’encén la llumeta, aquesta xispa, una flauta  sona per casualitat,… I si donam forma als ous?I aquí teniu la màquina màgica de fer els ous quadrats (la gallina que fa els ous d’aquesta forma no existeix, malgrat hi ha un conte de na Caterina Valriu que diu que sí )

Empecé a pensar y pensar,  y mis huevos rellenos son, normalmente poco originales,como los de la mayoría : con partidos por la mitad, rellenos de atún y de la yema del huevo, con mayonesa.
Hasta que se enciende la lucecita, esta chispa, una música  suena por casualidad,… ¿Y si les damos forma a los huevos?

Y aquí tenéis el artilugio mágico de hacer los huevos cuadrados (la gallina que hace los huevos de esta forma no existe, a pesar de hay un cuento de  Caterina Valriu que dice que sí )
Aparatito para dar forma cuadrada a los huevos hervidos.
Fa anys que el tenim. El vaig comprar en un viatge, i es que siguem on siguem els ous sempre ens tempten! És un estri senzill, hem de ficar l'ou acabat de bullir, ben calent, dins l'envàs.

Hace años que lo tenemos. Lo compré en un viaje, y es que estemos donde estemos, ¡los huevos siempre nos tientan! Es un trastito sencillo, tenemos que meter el huevo acabado de hervir, muy caliente, dentro del envase.
Con el émbolo colocado, el huevo ya tiene la forma que queremos.

Es posa l’èmbol i es tapa amb el tap de rosca. L’ou agafa la forma  mentre es refreda dins l’aparell. Deixam els ous i preparam el farcit. 

Ingredients: 


  • 150 gr salmó fumat 
  • 50 gr mantega fluixa
  • rovell d'ou bullit
  • ous de peix (el caviar del pobres) per decorar.

Se pone el émbolo y se tapa con el tapón de rosca. El huevo coge la forma  mientras se enfría dentro del aparato. Dejamos los huevos y preparamos el relleno. 

Ingredientes: 


  • 150 gr salmón ahumado
  • 50 gr mantequilla
  • yema de huevo hervida 
  • huevas de pescado (el caviar del pobres) para decorar.
Ingredientes para el crema que decorará los huevos: "caviar", salmón ahumado, mantequilla y yema hervida
Es pica, ben picadet, ben picadet (amb la Thermomix va de fàbula) i per millorar la presentació ho ficam a una màniga pastissera amb una boquilla ancha.

Se pica, bien picadito, bien picadito (con la Thermomix va de fábula) y para mejorar la presentación lo metemos a una manga pastelera con una boquilla ancha.
El relleno, picado pero con textura nos permitirá el uso de la manga con una boquilla grande
I ja sols queda emplatar,... Un poc de crema de vinagre per decorar, els ous, el farcit,... i tatxan, tatxan, tatataxan !!!!
Y ya sólo queda emplatar,... Un poco de crema de vinagre para decorar, los huevos, el relleno,... y tachan, tachan, tatatachan !!!!
Para un aperitivo son una buena solución, incluso  podemos partir los huevos por la mitad
Una imatge val més que mil paraules,... BON PROFIT !
Una imagen vale más de mil palabras... ¡Buen provecho!
Huevos rellenos
Un reflejo de Photoshop para estos huevos ;)

Margalida


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7 comentaris:

  1. quina bona idea canviar la forma als ous!!! i el farcit és boníssim. Moltíssimes gràcies guapes per participar!! petonets

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    Respostes
    1. Un plaer,... Participar i menjar els ous !!!!!

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  2. ostres!!!quina presentació més original!!!una passada!!!

    Petonets!!

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  3. Ja tinc ganes de compar motlles, així variarem encara més.
    Petons i moltíssimes gràcies per participar.

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  4. Gràcies a vosaltres i ja sabeu podeu contar amb nosaltres per pròximes ocasions !!! Ens hem divertit molt,...

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  5. Me ha encantado, felicitaciones!! Mayte. www.mykaramelli.com

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